Unsere Leistungen

Standortanalysen

Kalkulationen

Gutachten

Die 6 Disziplinen in der Gastronomie


Produktentwicklung

Produktion

Handel

Dienstleistung

Logistik

Service



Standort sucht Konzept – und nicht umgekehrt


Da sich Standortbedingungen und Gästeverhalten immer schneller verändern, ist es kaum noch möglich, aus einer Konzeptidee einen gastronomischen Betrieb zu entwickeln (früher: Konzept sucht Standort). Vielmehr ist für einen Standort ein maßgeschneidertes Konzept zu erarbeiten (heute: Standort sucht Konzept).

Alle Bausteine des gefundenen Konzepts müssen ineinandergreifen und hoch flexibel an sich verändernde Marktbedingungen anpassbar sein.

Die 6 Fachbereiche

der gastronomischen Konzeptentwicklung


Standortanalyse

Kalkulation

Fachwissen „Küche“

Fachwissen „Service“

Fachwissen „Planung“

Fachwissen „Bau“

Die 6 Fachbereiche

des operativen Betriebs einer Gastronomie


Finanzierung

Finanz- und Lohnbuchhaltung

Personalführung

Nachhaltigkeit und Gesundheit

Digitalisierung

Konzeptevaluation (6 Fachbereiche der Konzeptentwicklung


Weitere Links

Erfahrungen

Ausschreibungen

Digitalisierungen