Gesunde Speisen erkennen

Es ist ganz einfach, solche Speisen zu erkennen, wie wir sie uns alle wünschen:

• gesund
• frisch
• nährstoffreich
• nachhaltig.

Ein Blick auf die Packungen reicht oftmals aus. Folgende Angaben sprechen nicht für Lebensmittel, die unserem Körper keinen Schaden zufügen:

• Kleingedruckte Fußnoten mit dem Hinweis „laut Gesetz“ oder „gemäß §9 Zusatzstoff-Zulassungsverordnung“
• Palmöle und Palmfette
• Emulgatoren
• Aromen
• Kochsalz-Ersatz, jodiertes Speisesalz, Pökelsalze
• Zutaten, die vor dem Zubereiten bereits erhitzt wurden (industrielle Trocken-Vorprodukte, Instant-Produkte)
• Zucker in großen Mengen und Zuckerersatzstoffe
• modifizierte Stärken
• Weizenmehle
• Schwein anstatt Rind
• Pute anstatt Hähnchen
• Verdickungsmittel anstatt natürliche Bindemittel

So sehen die zugehörigen Rohstoffe dann in den „Frische-Lägern“ der Köche aus: