15 Februar 2022 Kreatives Kochhandwerk ist kein Grund auf die Digitalisierung zu verzichten Oliver Arbeitsregeln, Ausbildung, Nachhaltigkeit, Zitate + andere Wahrheiten Zitat: Oliver Blum (2022) nach dem Start der Digitalisierung innerbetrieblicher Kochprozesse
Arbeitsregeln, Lebensmittelwahrheit, Märkte, Nachhaltigkeit Gehobenes Convenience-Food oder Nachhaltigkeit?