15 Februar 2022 Kreatives Kochhandwerk ist kein Grund auf die Digitalisierung zu verzichten Oliver Arbeitsregeln, Ausbildung, Nachhaltigkeit, Zitate + andere Wahrheiten Zitat: Oliver Blum (2022) nach dem Start der Digitalisierung innerbetrieblicher Kochprozesse
Ausbildung, Märkte, Verwaltung Warum noch analog nach Gedächtnis kochen, wenn Vorbestellungen, Platzreservierungen, Kasse und soziale Medien bereits digitalisiert sind?